L’arte del gelato, tra storie e artigianalità
Con l’arrivo della bella stagione cosa c’è di più gustoso di un gelato? Un tuffo tra gusti classici e innovativi che regalano delle vere e proprie esperienze sensoriali.
Da sempre, come per tutti i piatti presenti sul nostro menù, crediamo che ogni portata debba condurre in un viaggio tra sensi, sapori, profumi e ricordi. Per noi, la tradizione è infatti una materia da considerare viva ed in evoluzione, altrimenti è qualcosa che non appartiene alla vita ma soltanto alla memoria.
Da noi troverai solo gelato artigianale, preparato con materie prime di prima qualità e ingredienti freschi
Le nostre ricette sono meticolose e ci piace arricchirle con le storie del nostro territorio: il latte che usiamo, ad esempio, proviene da una stalla qui vicina e tutte le materie prime sono lavorate da noi.
La nostra idea di gelato nasce alla fine degli anni quaranta, quando le famiglie del paese portavano qui il latte per prepararlo nei giorni di festa.
La ricetta tradizionale si è evoluta, seguendo sempre la naturalità, evitando l’uso di semilavorati e selezionando ingredienti di alta qualità. Frutta fresca, cioccolato, pistacchio di Bronte DOP sono solo alcuni dei compagni di viaggio che rispettiamo e valorizziamo.
Siamo tra i pochi che trasformano la frutta secca in paste fatte in casa, tostando e raffinando senza nessuna aggiunta di coloranti, oli ed aromi.
Per noi il prodotto va esaltato nella sua forma naturale, perché è nella composizione del gelato che possiamo intervenire e creare un risultato sorprendente sul palato.
Il gelato è un’arte da gustare
Il nostro obiettivo è creare un’esperienza che si rinnova ad ogni assaggio, rispolverando la tradizione o riscoprendola.
- Il Cioccolato Caramello e Sale è il giusto compromesso tra dolce e salato.
- La celebre Stracciatella va preparata come la vuole la tradizione, senza cambiarla, con i suoi pezzetti di cioccolato croccante
- Il Gelato al fieno che ricorda l’aroma dei campi appena falciati, tradizioni contadine e fiori profumati. Insomma, la montagna in un gelato.
VUOI ASSAPORARE QUESTE STORIE?
