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Tradizione e territorio

Tradizione, cura e maestria permettono di degustare prodotti fatti in casa con materie prime di alta qualità, che scegliamo valorizzando il nostro territorio e promuovendo i produttori locali, in Valle Camonica e nelle vicinanze.

Proposte che, nella preparazione, rispettano la stagionalità degli ingredienti offrendo sapori pieni e sani.

Scopri la nostra cucina

Il Ristorante

Da Sapì  è lo storico ristorante di Esine. La Famiglia Foppoli è giunta alla quarta generazione con Daniela ed il marito Mauro che continuano ad occuparsi dell’ospitalità e della cucina.
Il ristorante è da sempre rinomato per la genuinità dei cibi e per una cucina in evoluzione e curiosa.

Ha ottenuto questi riconoscimenti:

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Le Novità di Sapì


Un Cappello de l’Espresso, Chiocciola Slow Food, Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2024 e due forchette Gambero Rosso per chiudere l’anno in bellezza 

Il Ristorante da Sapì è l’unico della Valle Camonica a comparire nella Guida di Gambero Rosso e Guida Michelin Italia 2024 Anche per il 2023 ci siamo aggiudicati la Chiocciola, massimo riconoscimento di Slow Food per i locali che (come si legge nella Guida): abbiano dimostrato aderenza al territorio, attenta selezione delle materie prime e […]

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Natale da Sapì

Trascorri la giornata più magica dell’anno con noi! Il menù Piccolo benvenuto Raviolo di sedano rapa Sbrisolona salata, crema di castagna e vin brulè Polpettina vegetale e maionese alla santoreggia Antipasti Zucca , nocciola  , caprino  , alloro Crepinette di  agnello , kimci, sedano rapa, il suo fondo, olio alle erbe Primi Risotto alle erbe, […]

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Cena a 4 mani con la Trattoria La Madia

Una cena in cui tradizione e innovazione si fondono e i sapori esplodono in piatti ricercati e unici. Mauro Vielmi ospita lo chef della Trattoria La Madia, Michele Valotti, in una cena in cui la sperimentazione è protagonista. Sarà un’esperienza sensoriale a tutto tondo in cui anche i vini avranno la loro parte, grazie ad […]

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