Polenta e latte: la tradizione è di casa da Sapì
Viaggiare nel tempo: quanti di noi vorrebbero poterlo fare?
Tra futuro e passato, sicuramente molti sceglierebbero proprio quest’ultimo come meta, per rivivere quei momenti che allora non sapevamo sarebbero stati gli ultimi.
Sceglieremmo il passato per provare quelle emozioni tipiche dei bambini, l’ingenuità, la spensieratezza e la semplicità che ci caratterizzavano.
Anche il cibo era così: semplice, senza fronzoli, con quei sapori precisi che sono rimasti incastonati nella nostra mente.
Lo staff del Sapì ha voluto provare a farti fare un viaggio nel tempo.
Come? Con il nostro nuovo dolce: Polenta e Latte.
Come già saprai, qui al Sapì ci piace riprendere i piatti della tradizione contadina e rivisitarli senza stravolgerne l’anima.
Per questo abbiamo deciso di proporvi una vera e propria ricetta tipica della cucina: la polenta e il latte. Quando si cucinava la polenta, gli avanzi non venivano assolutamente buttati: si abbrustoliva la polenta rimanente e si usava la mattina per colazione, accompagnata da una tazza di latte caldo.
Il sapore della polenta “del giorno dopo” è unico: croccante fuori, morbida dentro, un vero e proprio biscotto casereccio.
Chi poteva, poi, la cospargeva con dello zucchero o del miele, per renderla ancora più dolce al palato.
Al Sapì, la potrai di nuovo assaggiare: ti proponiamo una millefoglie di polenta croccante, per ricordare la texture di una volta, una crema al latte leggermente affumicata e l’accompagnamento della salsa al miele, per donare quella dolcezza che ti farà subito ritornare bambino.
Queste sono le emozioni che i nostri piatti ti fanno provare.
Vuoi prenotare il tuo viaggio nel tempo?
