Abbiamo ottenuto il riconoscimento Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2023
Il nostro Ristorante da Sapì si riconferma anche per il prossimo anno tra i nomi citati nel Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2023, un apprezzato riconoscimento per tutti quei locali in grado di proporre una piacevole esperienza gastronomica, con un menù completo ad un prezzo più che ragionevole.
In provincia di Brescia sono 6 i ristoranti premiati, mentre in Valle Camonica il nostro è l’unico.
La stessa Guida Michelin Italia afferma che “L’assegnazione di questo riconoscimento dimostra che il buon cibo non deve necessariamente avere un prezzo elevato”. In particolare, a noi piace raccontare la nostra filosofia in cucina non solo con proposte che riguardano il lato economico; per noi il cibo è soprattutto espressione di emozioni e significati che i commensali possono interpretare liberamente secondo i loro ricordi ed esperienze, in un continuo susseguirsi di sapori intensi sul palato.
Tutta la squadra del Sapì, già premiata con la chiocciola slow food, il massimo riconoscimento in tema di cucina etica e dal Gambero rosso, ama raccontare storie culinarie attraverso i nostri piatti; questi racconti si basano sulla natura circostante, sulle materie prime ricercate e slow o sui ricordi che i sapori e gli aromi sanno riportare in mente, viaggiando così nel tempo. Pane e grissini fatti in casa con lievito madre, burro fresco d’accompagnamento, le entrée di benvenuto e i dessert finali compongono l’impiattamento delle emozioni che si possono provare durante un pasto da noi.
L’ingresso nella lista dei Bib Gourmand è per noi una tra le più grandi soddisfazioni che il nostro lavoro ci dona e la dimostrazione che impegno e sforzi vengono sempre ripagati.
Grazie a chi ci sceglie sempre come punto dio riferimento per la cucina buona, genuina e che sa emozionare.
