chevron_left MENU

Menù


Scopri le nostre proposte, pensate per rispondere ad ogni esigenza alimentare e 

valorizzare il nostro territorio. Si tratta di proposte che, nella preparazione rispettano la stagionalità degli ingredienti offrendo sapori pieni e sani.

grissini e il pane sono fatti in casa, ogni giorno, con lievito madre e farine macinate a pietra. 

*Per allergie o intolleranze vi preghiamo di informare il personale di sala.*

Antipasti


Trota salmonata, acqua di Fatulì , fieno
16 €
Selvaggina cacciata in tartare, nocciola e rape rosse fermentate
16 €
Salumi con giardiniera
16 €
Porro alla brace e tartufo della Vallecamonica
16 €
Lingua alla brace, chimichurri e rapa rossa
16 €



Primi piatti


Risotto del bosco
15 €
Casoncelli al burro versato
15 €
Spaghetti cotti in estratto di zucca, uova di trota, senape del ventasso
15 €
Spatzle, cavolo nero , Silter d'alpeggio, sarde di Monteisola, olio al ginepro
15 €



Secondi piatti


Trota bianca dell'Adamello alla brace, zucchine
22 €
Faraona e fichi
22 €
Diaframma di fassona Piemotese
15 €
Bieta
14 €
Pecora gigante Bergamasca, pesche
25 €
Fiorentina di manzo alla brace
all'hg 6,00 €



Dessert


Torta di rose
10 €
Il nostro gelato artigianale senza lattosio
6-8 €
Il nostro gelato artigianale, prodotto con latte di stalla (Zanotti Oliviero) ed utilizzando solo materie prime lavorate da noi
6-8 €
Bosco
10 €
Mielat , crostatina la mais nero spinoso, crema la latte grappa e miele, ricotta
8 €
Polenta e latte
8 €